Aqui a gente não separa carne por categoria e sim por ocasião, porque a carne é uma só e a nossa é de primeira.
É do coração da alcatra que se retira o famoso Baby Beef. O Coração da Alcatra é perfeito para churrasco e devido sua camada de gordura a carne possui maciez extrema.
É do coração da alcatra que se retira o famoso Baby Beef. Esse corte possui fibras curtas, deixando-a macia e contêm um sabor acentuado.
Esse corte também é conhecido como centro da alcatra.
* Ideal para bife, churrasco ou na grelha.
100%Artesanal | Sem Antibióticos
OBS: Cortes variam valores conforme grau de marmorização.
E cortes de genética de cortes puro ou cruzamento sujeito alteração de valores.
| Tipo | |
| Peça | de 3,5 a 4kg |
